Kürbis

Seit 2015 gehört der Kürbis fest zu unserem Betrieb – und damit auch zu unserem Jahreslauf am Hof. Was damals als neuer Betriebszweig begonnen hat, ist heute zu einem wichtigen und vielseitigen Standbein geworden.

Die dunklen, fruchtbaren Böden des Weinviertels und das warme, ausgeglichene Klima bieten dafür ideale Voraussetzungen. Der Kürbis fühlt sich hier besonders wohl – und genau diese natürlichen Gegebenheiten spiegeln sich auch in der Qualität unserer Ernte wider.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei uns auf dem Ölkürbis. Die geernteten Kürbiskerne werden an verschiedene Ölmühlen in die Steiermark geliefert, wo daraus das bekannte steirische Kürbiskernöl entsteht. Ein Teil unserer Kerne bleibt jedoch bewusst in der Region: In kleinen Mengen lassen wir sie frisch pressen und erzeugen daraus unser eigenes Kürbiskernöl – direkt vom Hof, mit viel Sorgfalt und Charakter.

Diese Qualität wurde auch bereits ausgezeichnet: Bei der Ab Hof-Messe in Wieselburg wurde unser Kürbiskernöl mit einer Goldmedaille prämiert – eine besondere Anerkennung für unsere Arbeit und unseren Anspruch an Regionalität und Geschmack.

Doch der Kürbis kann bei uns noch mehr. Neben dem Ölkürbis bauen wir eine große Vielfalt an Speise- und Zierkürbissen an. Jede Sorte bringt ihre eigenen Eigenschaften mit – sei es im Geschmack, in der Farbe oder in der Verwendung. Diese Vielfalt ist uns besonders wichtig, denn sie ermöglicht es, für jedes Rezept den passenden Kürbis anzubieten.

Auch im Bereich der Zierkürbisse probieren wir regelmäßig neue Sorten aus. Für uns sind sie ein fester Bestandteil des Herbstes geworden: bunt, vielfältig und ein Stück gelebte Jahreszeit am Hof. Sie verleihen dem Herbst eine besondere Atmosphäre und sind aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken.

So ist der Kürbis für uns weit mehr als nur eine Kulturpflanze – er steht für Vielfalt, Regionalität und die Freude daran, immer wieder Neues wachsen zu lassen.